Èske yon kapabMoka PotRanplase yon machin kafe? "Sa a se yon kesyon kirye pou anpil moun lè planifikasyon yo achte yon po moka. Paske yo gen yon demann relativman wo pou kafe, men pri a nan machin kafe ka plizyè mil oswa menm dè dizèn de milye, ki se pa yon depans ki nesesè, pi zanmi pral vire atansyon yo nan po relativman abòdab moka.
Natirèlman, sibstitisyon an isit la pa refere a fonctionnalités, men pito si wi ou non kafe te fè soti nan yon po moka ka ranplase espresso te fè soti nan yon machin kafe. Paske tou de se metòd fè ekstraksyon presyon, kafe a pwodwi pral gen yon konsantrasyon pi wo pase pwodwi konvansyonèl sèl, ki natirèlman mennen nan ide sa a. Gran, Lè sa a, kite m 'di ou nan yon eksperyans si wi ou non kafe te fè soti nan yon po moka ka ranplase espresso extrait soti nan yon machin kafe!
Eksperyans sa a pral sèvi ak pwa yo kafe menm fè yon tas espresso ak yon po moka nan kafe, ak Lè sa a, konpare diferans ki genyen ant de la! Pwa yo kafe itilize isit la yo toujou zo do a nan magazen an lari devan: cho solèy melanj. Kontni an poud se 20g, ak degre nan fanm k'ap pile se egzakteman menm jan sou echèl la 1.6 nan Galileo Q18 (farin frans tankou epesè).
Rapò a poud nan likid yo itilize pou èkstraksyon espresso isit la se 1: 2, ki vle di ke 20g nan poud kafe Ekstrè 40ml nan likid kafe.
Pwodiksyon an nanMoka PotKafe sèvi ak yon poud nan rapò dlo nan 1: 4, ak 20g nan poud kafe te fè lè l sèvi avèk 80ml nan dlo cho. Paske kafe nan po moka te fè isit la se yon vèsyon konsantrasyon segondè, se dlo mwens cho itilize yo. An tèm de pwodiksyon, li pral tou ap pi konplike pase fè regilye po kafe moka. Likid final kafe vide peze 45ml, ak yon rapò poud ak likid nan 1: 2.25.
Akòz lwil oliv la pèsistan nan espresso, premye bagay la ou santi ou lè goute espresso se teksti an dans nan lwil la, ki te swiv pa gou rich li yo ak balanse. An tèm de gou, mwen goute bonbon bè, chokola, bè, ak bon sant wiski soti nan espresso, ak gou a an jeneral se trè epè ak yon gou ki dire lontan.
Next se kafe moka po, ki se yon bwè konsantre ki boule an premye. Nan konparezon, diferans ki genyen antMoka kafe potrè evidan. Premyerman, konsantrasyon li yo se pa tankou yon wo kafe konsantre, se konsa gou an jeneral se pa osi fò ke kafe konsantre. Dezyèmman, paske bul li yo gaye byen vit apre ekstraksyon, ak konsantrasyon an se pa tankou segondè, gou a se yon ti kras mens. Men, pèfòmans nan gou nan kafe se toujou byen eksepsyonèl, ak prèske tout Ekstrè konsantre, ki endike ke gen yon ekstraksyon konplè te jwenn.
Rezon prensipal ki fè diferans sa a se ke presyon nan ekstraksyon nan yon po moka se pa tankou yon wo tankou sa yo ki an yon machin kafe Italyen. Malgre ke tou de se metòd fè ekstraksyon presyon, bouchon an presyon fè ekstraksyon nan po a moka se alantou 3 bar, pandan y ap sa yo ki an machin nan kafe se alantou 9 bar, ki se yon diferans enpòtan. Se konsa, sa a mennen nan lefèt ke menm si se po a moka ajiste, li difisil a ekstrè konsantrasyon an menm jan ak espresso, ak gou a ak teksti yo pral yon ti kras enferyè. Men, nou bezwen konnen ke rezon ki fè yo te po a moka envante pa t 'ranplase machin nan kafe (ki pa ka fè), men yo bay yon zouti fè ekstraksyon kafe pi bon pou tout moun. Malgre ke kafe a li Ekstrè se pa osi fò ke espresso, konsantrasyon li yo se toujou ase fè yon tas nan "kafe Italyen" ak gou ekselan ak gou (tankou kafe lèt, kafe nwa, elatriye), men li se pa tankou eksepsyonèl konpare ak kafe reyèl Italyen.
Ti ak pòtab, fasil yo opere, ak abòdab yo se avantaj ki genyen ki distenge po moka soti nan machin kafe. Si demann kafe chak moun chak jou se pa sa ki wo epi yo jis vle fè yon tas satisfè apeti yo nan kay la, Lè sa a, yon po moka se konplètman kapab fè travay sa a.
之所以会有这样的区别 ， 主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高。虽然同为加压式萃取 ，3bar左右 ， 而咖啡机则在9bar， 相差甚远。所以这就导致 ， 即便摩卡壶再怎么调整 ， ， 味道和口感都会稍逊一筹。但我们需要知道 ， 摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机 （也做不到） ， 而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具。虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓 ， "意式咖啡" （例如奶咖、黑咖等） ， ，
Post tan: Apr-08-2025