Zouti byen file fè bon travay. Bon ladrès tou mande pou ekipman apwopriye yo opere. Apre sa, kite a pran ou nan ekipman ki nesesè pou fè latte.
1 、 Pitcher lèt asye pur
kapasite
Kontenè yo pou latte atizay tas yo jeneralman divize an 150cc, 350cc, 600cc, ak 1000cc. Kapasite nan tas la lèt varye ak kantite lajan an nan vapè, ak 350cc ak 600cc ke yo te kalite ki pi souvan itilize nan tas asye.
A. Yon doub twou machin kafe Italyen pou itilizasyon biznis jeneral, ak yon gwosè vapè ki ka itilize tas asye ak yon kapasite de 600cc oswa plis pou latte atizay
B. Pou yon sèl twou oswa machin jeneral kafe nan kay la, li rekòmande yo sèvi ak 350cc oswa pi piti kapasite latte atizay tas asye
Yon twò gwo latte atizay asye tas pè ak yon machin ki gen presyon vapè ki ba ak fòs pa ka konplètman kondwi kim nan lèt yo melanje respire ak lèt la, se konsa kim nan lèt pa ka fè byen!
Cup la asye gen yon kapasite ti, se konsa tan an chofaj pral natirèlman relativman kout. Li nesesè pou melanje kim lèt la respire nan yon ti tan epi kenbe li nan yon tanperati ki apwopriye. Se poutèt sa, lè l sèvi avèk yon tas asye 350cc fè kim lèt se pa yon ti defi.
Sepandan, avantaj nan yon krich lèt 350cc se ke li pa pral gaspiye lèt, epi li kapab yon gwo asistan lè desen modèl sibtilite.
Bouch la nan krich la kafe
Mwens bouch: Anjeneral pale, yon bouch lajè ak bouch kout fè li pi fasil yo kontwole pousantaj la koule ak koule nan kim lèt, epi li se pi fasil yo kontwole lè rale.
Long bouch: Si li se yon bouch long, li se relativman fasil a pèdi sant la nan gravite, espesyalman lè rale fèy yo, gen souvan yon sitiyasyon asimetri sou tou de bò, otreman li se fasil pou fòm nan panche nan yon sèl bò.
Pwoblèm sa yo ka amelyore nan pratik souvan, men pou débutan, li envizib ogmante difikilte pou la nan pratik inisyal ak tou konsome plis lèt. Se poutèt sa, li rekòmande yo chwazi yon kout tas asye bouch pou premye pratik.
2 、 Tèmomèt
Li pa rekòmande yo sèvi ak yon tèmomèt jan li ka deranje koule nan dlo nan froth a lèt. Sepandan, nan premye etap yo byen bonè lè kontwòl tanperati a se pa ankò konpetan, yon tèmomèt kapab yon bon asistan.
Se poutèt sa, li rekòmande yo pa sèvi ak tèmomèt ankò lè chanjman tanperati ka piti piti dwe mezire pa santi men.
3 、 semi sèvyèt mouye
Yo itilize yon sèvyèt ki pa pwòp pou netwaye tiyo vapè ki te tranpe nan lèt. Pa gen okenn kondisyon espesyal, jis pwòp ak fasil siye.
Kòm li se itilize siye tib la vapè, tanpri pa sèvi ak li nan siye anyen deyò tib la vapè yo kenbe pwòpte.
4 、 tas kafe
Anjeneral pale, yo divize an de kategori: tas wotè ak gwo twou san fon ak kouttas kafeak pla etwat ak bouch lajè.
Tas kafe yo anjeneral sikilè nan fòm, men lòt fòm yo tou akseptab. Sepandan, li enpòtan asire ke se kim nan lèt respire melanje ak kafe a lè vide nan.
Yon tas wotè ak gwo twou san fon
Volim entèn la se pa gwo, se konsa lè vide kim lèt, li se fasil pou kim la akimile sou sifas la. Malgre ke modèl la se fasil yo fòme, epesè nan kim la souvan afekte gou la.
Etwat anba ak lajè tas tèt
Yon anba etwat ka diminye tan an pou kim lèt melanje ak kafe, pandan y ap yon bouch lajè ka anpeche kim lèt soti nan akimile ansanm ak bay ase espas pou menm distribisyon. Prezantasyon an nan modèl sikilè se tou plis estetik plezi.
5. Lèt
Protagonist a nan lèt krache se nan kou lèt, ak yon sèl bagay yo peye atansyon a se kontni an grès nan lèt, kòm kontni an grès ka afekte gou a ak estabilite nan krache lèt.
Twòp kontni grès kapab afekte eta a nan pwoteyin lèt konfòme yo ak bul, fè li difisil fè kim lèt nan kòmansman an. Souvan, kim lèt sèlman tou dousman results lè tanperati a leve nan yon sèten nivo. Sepandan, sa a ka lakòz tanperati a an jeneral nan kim nan lèt yo dwe twò wo, ki afekte gou a nan gode a tout antye de kafe.
Se poutèt sa, pi wo a kontni an grès, ka pi bon an kim nan lèt dwe fèt. Segondè kontni grès (anjeneral pi wo a 5% pou lèt anvan tout koreksyon) anjeneral fè li difisil a kim.
Lè w ap chwazi lèt pou frothing, li rekòmande yo chwazi lèt antye ak yon kontni grès nan 3-3.8%, paske apre tès an jeneral, bon jan kalite a nan rale pwodwi ak tankou yon kontni se pi bon an, epi pa pwal gen okenn pwoblèm ak chofaj ak krab.
Post tan: Aug-12-2024