Gen anpil faktè ki afekte gou kafe, tankou metòd preparasyon li ak tanperati itilizasyon li, men fraîcheur grenn kafe yo se pi enpòtan an.
Pifò grenn kafe yo vann nan resipyan vakyòm ki reziste UV, men yon fwa yo louvri yo, gou a kòmanse pèdi gou orijinal li avèk tan.
Espesyalman pou grenn kafe moulu, tan depo a pi kout, kidonk moulen grenn kafe anvan ou fè kafe li pi bon pase moulen yo davans oswa achte poud kafe.
Epi ou bezwen kontwole gwosè moulen an tou, ki se yon pwen kle pou moun ki renmen sèvi ak près kafe oswa kafe frèt.
Poukisa li nesesè pou itilize yon moulen kafe?
Si w ap moulen grenn kafe lakay ou, ou dwe itilize yon moulen kafe. Rezon:
1. Processeur manje, mini shredders, ak mixer yo itilize pou moulen grenn kafe yo pa fyab.
Malgre ke moulen lam yo sanble ak machin pou trete manje ak mini shredders, kwen yo fasil pou koupe epi yo pa ka reyalize efè ak gou kafe moulu pa moulen kafe.
2. Lè grenn kafe yo moulu, yo lage tach lwil ki souvan kite mak nan veso a, ki ka pran sant kafe kèlkeswa konbyen fwa ou netwaye yon processeur manje, yon mini chopper, oswa yon blenndè.
Ki kalite moulen kafe ki pi bon an?
Gen de metòd prensipal pou moulen kafe: ou ka itilize yon moulen lam oswa yon moulen burr.
Moulen lam:
Metòd travay la sanble ak yon machin pou trete manje ak kwen mou, kote lam yo vire pou koupe grenn kafe yo.
Lè pwa yo entak, pral gen yon gwo son pandan pwosesis demaraj la, men lè pwa yo kase, pwosesis demaraj la pral relativman trankil.
An jeneral, moulen lam yo pi piti epi pi kontra enfòmèl ant pase moulen burr yo, men yo gen difikilte pou pwodui moulu kafe ki gen yon gwosè inifòm.
Moulen Burr:
Prensip fonksyònman an sanble ak moulen pwav, kote grenn kafe yo pase nan de objè metal oswa plastik epi yo moulen an moso.
Yo ka kontwole gwosè moulen an avèk presizyon selon paramèt moulen an, epi rezilta yo trè inifòm, sa ki ede jwenn yon gou ki pi konplè ak pi ekilibre.
Li pi gwo pase yon moulen lam, li pwodui yon son pi fò pandan l ap fonksyone, epi anjeneral li pi chè.
Moulen manyèl:
Li fonksyone menm jan ak moulen pwav epi li mande plizyè wotasyon manch lan pou rive nan grenn kafe yo.
Machin fanm manyèl yo piti an gwosè epi yo bon mache nan pri, yo fè ti bri, men konfigirasyon pafè a pa fasil, epi tan fanm lan pi long pase sa nou depanse.
Lè w ap moulen kafe, li enpòtan pou moulen poud kafe a pi inifòm pou jwenn maksimòm gou pandan pwosesis preparasyon an. Moulen kafe inegal ka lakòz gou final kafe a.
Anplis, diferan metòd preparasyon kafe mande diferan gwosè kafe moulu ak tan preparasyon. Kafe moulu ki graj mande plis tan tranpe konpare ak kafe moulu ki pi fen, e vis vèsa.
Dat piblikasyon: 28 me 2025