Paske metòd ekstraksyon itilize pa Mocha chodyè a se menm jan ak yon machin kafe, ki se ekstraksyon presyon, li ka pwodwi espresso ki pi pre espresso. Kòm yon rezilta, ak gaye nan kilti kafe, pi plis ak plis zanmi ap achte po moka. Se pa sèlman paske kafe a fè se fò ase, men tou, paske li se ti ak pratik, ak pri a se tou popilè.
Malgre ke li pa difisil pou opere, si ou se yon inisyasyon san okenn eksperyans ekstraksyon, li se inevitab ke ou pral rankontre kèk difikilte. Se konsa, jodi a, an n pran yon gade nan twa pwoblèm ki pi komen ak difisil rankontre pandan itilizasyon anMoka kafe maker! Ki gen ladan solisyon korespondan!
1、 Flite kafe dirèkteman deyò
Anba operasyon nòmal, vitès la flit nan likid kafe moka se dou ak inifòm, san okenn fòs enpak. Men, si kafe ou wè a vide nan yon fòm fò, li ka fòme yon kolòn dlo. Se konsa, dwe gen kèk malantandi nan operasyon an oswa paramèt. Ak sitiyasyon sa a ka divize an de kalite: youn se ke likid la kafe flite soti dirèkteman depi nan konmansman an, ak lòt la se ke likid la kafe toudenkou chanje soti nan ralanti nan vit mwatye nan ekstraksyon, ak kolòn nan dlo ka menm fòme yon fòm "doub ponytail"!
Premye sitiyasyon an se ke rezistans nan poud se pa ase nan kòmansman an! Sa a mennen nan likid la kafe dirèkteman flite soti anba gwo pwopilsyon vapè. Nan ka sa a, nou bezwen ogmante rezistans nan poud lè nou ogmante kantite a nan poud, amann fanm k'ap pile, oswa ranpli poud lan kafe;
Se konsa, yon lòt sitiyasyon se ke firepower a rete abondan pandan pwosesis ekstraksyon an! Lè likid kafe a kase soti nan poud, rezistans nan poud nan dlo cho ap diminye piti piti. Avèk davans nan ekstraksyon, nou bezwen retire sous dife a nan po a moka, otreman poud pa yo pral kapab anpeche pénétration nan dlo cho akòz rezistans ensifizan, ak likid la kafe ap kouri soti nan yon flash, fòme yon dlo. kolòn. Lè koule a twò vit, li fasil pou boule moun, kidonk nou bezwen peye atansyon.
2、 likid kafe pa ka soti
Kontrèman ak sitiyasyon anvan an, sitiyasyon sa a se ke po moka a te bouyi pou yon bon bout tan san okenn likid soti. Isit la se yon bagay ou dwe sonje: si po a Mocha pa ka vide pou yon tan long ak nivo dlo a depase valv la sekou presyon lè ranpli, li pi bon yo sispann ekstraksyon. Paske sa a ka fasilman mennen nan risk pou Mocha po a eksploze.
Gen anpil sitiyasyon kote aPot mokapa ka pwodui likid, tankou fanm k'ap pile twò tise, twòp poud, ak ranpli twò sere. Operasyon sa yo pral ogmante anpil rezistans nan poud, ak espas sa a kote dlo ka koule se piti anpil, kidonk li pral pran anpil tan bouyi ak likid la kafe pa pral soti.
Menm si li soti, likid kafe a gen chans rive nan prezante yon anmè sou eta ekstraksyon, paske tan an ekstraksyon twò lontan, kidonk li pi bon pou fè ajisteman alè apre ensidan an rive.
3 、 likid kafe extrait pa gen okenn lwil oswa grès
Paske po Mocha a tou itilize ekstraksyon presyon, li ka pwodwi lwil kafe ki pi pre machin kafe Italyen. Li pa tèlman lwil oliv kòm bul plen ak gaz kabonik. Paske presyon yon chodyè moka pa menm wo tankou yon machin kafe, lwil oliv li ekstrè pa pral dans ak dire lontan tankou yon machin kafe, epi li pral byen vit disparèt. Men, pa nan pwen nan pa gen li!
Si ou ekstrè prèske pa gen okenn bul soti nan lamoka pot, Lè sa a, "koupab la" gen plis chans youn nan twa sa yo: fanm k'ap pile twò koryas, torréfaction pwa kafe pou twò lontan, lè l sèvi avèk ekstraksyon pre tè poud (tou de nan yo se akòz ensifizan gaz kabonik ranpli bul yo)! Natirèlman, pwoblèm debaz la dwe ensifizan presyon. Se konsa, lè nou wè ke kafe a ekstrè nan po a moka pa gen bul, li pi bon ajiste fanm k'ap pile a oswa ogmante kantite lajan an nan poud an premye, epi detèmine si li se yon pwoblèm ak fraîcheur nan pwa yo / poud kafe pa obsève. to a nan flit nan likid la kafe.
Tan pòs: Sep-02-2024