Pot mokase yon zouti ki sanble ak yon kettle ki pèmèt ou fasil melanje espresso lakay ou. Anjeneral li pi bon mache pase machin espresso chè, kidonk li se yon zouti ki pèmèt ou jwi espresso lakay ou tankou bwè kafe nan yon kafe.
Nan peyi Itali, po moka yo deja trè komen, ak 90% nan kay ki itilize yo. Si yon moun vle jwi bon jan kalite kafe nan kay la men li pa kapab peye yon machin espresso chè, opsyon ki pi bon mache pou antre kafe se san dout yon po moka.
Tradisyonèlman, li se te fè nan aliminyòm, men po moka yo divize an twa kalite ki baze sou materyèl la: aliminyòm, Nerjaveèi asye, Nerjaveèi, oswa aliminyòm konbine avèk seramik.
Pami yo, pwodwi aliminyòm pi popilè a se Mocha Express, premye devlope pa Italyen Alfonso Bialetti an 1933. Pitit gason l 'Renato Bialetti pita ankouraje li nan mond lan.
Renato te montre anpil respè ak fyète nan envansyon papa l. Anvan lanmò li, li te kite yon testaman mande pou yo mete sann li nan yonkettle moka.
Prensip la nan yon po moka se ranpli po enteryè a ak pwa kafe tise byen mouye ak dlo, mete l sou dife a, epi lè fèmen, vapè pwodwi. Akòz presyon an enstantane nan vapè a, dlo ti gout soti epi li pase nan mitan pwa kafe yo, fòme kafe nan tèt. Metòd sa a enplike èkstraksyon li nan yon pò.
Akòz pwopriyete aliminyòm, po moka aliminyòm gen bon konduktiviti tèmik, ki pèmèt ou byen vit ekstrè kafe konsantre nan lespas 3 minit. Sepandan, dezavantaj li yo se ke kouch nan pwodwi a ka dekale, sa ki lakòz aliminyòm antre nan kò a oswa dekolor nan nwa.
Pou anpeche sitiyasyon sa a, eseye netwaye ak dlo sèlman apre w fin itilize, pa sèvi ak ajan netwayaj oswa detèjan, Lè sa a, separe epi sèk. Konpare ak lòt kalite, espresso gen yon gou pwòp, men kenbe yon po moka se pi konplike.
Kondiktif tèmik nan spo moka asye purse pi ba pase sa yo ki an aliminyòm, kidonk tan an ekstraksyon pran plis pase 5 minit. Kafe ka gen yon gou inik metalik, men yo pi fasil pou kenbe pase aliminyòm.
Pami pwodwi seramik, pi popilè konpayi an seramik Italyen an pwodwi yo trè popilè. Malgre ke yo pa tankou aliminyòm oswa asye pur, yo gen pwòp gou yo, e gen anpil pwodwi ekselan konsepsyon seramik ke anpil moun renmen kolekte.
Konduktivite tèmik yon chodyè moka varye selon materyèl yo itilize a, kidonk gou kafe ekstrè a ka varye.
Si ou vle jwi espresso olye pou yo achte yon machin espresso, mwen pèsonèlman kwè ke yon po moka se definitivman ki pi pri-la efikas.
Malgre ke pri a se yon ti kras pi wo pase men moulu kafe, ke yo te kapab jwi espresso se tou trè atire. Akòz nati espresso, lèt yo ka ajoute nan kafe a extrait ak dlo cho ka ajoute yo jwi kafe style Ameriken an.
Epesè a fèt nan anviwon 9 atmosfè, pandan y ap po moka a fèt nan anviwon 2 atmosfè, kidonk li pa menm ak espresso pafè. Sepandan, si ou sèvi ak bon kafe nan chodyè moka a, ou ka jwenn kafe ki se tou pre gou nan espresso ak rich nan grès.
Moka po yo pa egzak ak detaye tankou machin espresso, men yo ka bay tou yon style, gou, ak santi ki fèmen nan klasik.
Lè poste: Apr-22-2024