Moka Potse yon zouti ki sanble ak yon Kettle ki pèmèt ou fasil melanje espresso nan kay la. Li se anjeneral pi bon mache pase machin espresso chè, kidonk li se yon zouti ki pèmèt ou jwi espresso nan kay tankou bwè kafe nan yon kafe.
Nan peyi Itali, po moka yo deja trè komen, ak 90% nan kay lè l sèvi avèk yo. Si yon moun vle jwi kafe-wo kalite nan kay, men li pa kapab peye yon machin espresso chè, opsyon ki pi bon mache pou antre kafe se san dout yon po moka.
Tradisyonèlman, li se te fè nan aliminyòm, men po moka yo divize an twa kalite ki baze sou materyèl la: aliminyòm, asye pur, asye pur, oswa aliminyòm konbine avèk seramik yo.
Pami yo, pwodwi a aliminyòm pi popilè se Mocha Express, premye devlope pa Italyen Alfonso Bialetti nan 1933. Renato pitit gason l 'Bialetti pita ankouraje li nan mond lan.
Renato te montre gwo respè ak fyète nan envansyon papa l 'yo. Anvan lanmò li, li te kite yon volonte mande pou yo mete sann li yo nan yonMocha Kettle.
Prensip la nan yon po moka se ranpli po anndan an ak pwa kafe tise byen tè ak dlo, mete l 'sou dife a, epi lè yo fèmen, vapè pwodwi. Akòz presyon an enstantane nan vapè a, dlo spurts soti ak pase nan pwa yo kafe presegondè, fòme kafe nan tèt. Metòd sa a enplike nan èkstraksyon li nan yon pò.
Akòz pwopriyete yo nan aliminyòm, po aliminyòm moka gen bon konduktiviti tèmik, ki pèmèt ou byen vit ekstrè kafe konsantre nan 3 minit. Sepandan, dezavantaj li yo se ke kouch nan pwodwi a ka kale koupe, sa ki lakòz aliminyòm antre nan kò a oswa dekolore nan nwa.
Pou anpeche sitiyasyon sa a, eseye netwaye ak dlo sèlman apre yo fin itilize, pa sèvi ak ajan netwayaj oswa detèjan, Lè sa a, separe epi sèk. Konpare ak lòt kalite, espresso gen yon gou pwòp, men kenbe yon po moka se pi konplike.
Konduktiviti tèmik nan spo asye moka pose pi ba pase sa yo ki an aliminyòm, se konsa tan an fè ekstraksyon pran plis pase 5 minit. Kafe ka gen yon inik gou metalik, men yo pi fasil yo kenbe pase aliminyòm.
Pami pwodwi seramik, pi popilè pwodwi yo Italyen Ceramic Konpayi Ancap a yo trè popilè. Malgre ke yo pa tankou toupatou kòm aliminyòm oswa asye pur, yo gen pwòp gou yo, epi gen anpil ekselan pwodwi konsepsyon seramik ke anpil moun renmen kolekte.
Konduktivite tèmik yon po moka varye selon materyèl yo itilize a, kidonk gou kafe a ka varye.
Si ou vle jwi espresso olye pou yo achte yon machin espresso, mwen pèsonèlman kwè ke yon po moka se definitivman pi pri-efikas la.
Malgre ke pri a se yon ti kras pi wo pase men kafe moulu, ke yo te kapab jwi espresso se tou bèl anpil. Akòz nati a nan espresso, ka lèt dwe ajoute nan kafe a extrait ak dlo cho ka ajoute yo jwi kafe style Ameriken an.
Se epesiseur a te fè nan alantou 9 atmosfè, pandan y ap se po a moka te fè nan alantou 2 atmosfè, kidonk li se pa menm bagay la kòm espresso pafè. Sepandan, si ou itilize bon kafe nan po a moka, ou ka jwenn kafe ki se tou pre gou a nan espresso ak moun rich nan grès.
Moka po yo pa tankou egzak ak detaye kòm machin espresso, men yo ka tou bay yon style, gou, ak santi ke se tou pre klasik.
Post tan: Apr-22-2024