Premyèman, nou bezwen konprann pwosesis debaz la nan atizay kafe latte. Pou desine yon tas kafe latte pafè, ou bezwen metrize de eleman kle: bote emilsyon ak separasyon.
Bote emilsyon an refere a mous lèt la ki lis e rich, alòske separasyon an refere a eta kouch lèt ak kafe a. Konbinezon de eleman sa yo ka kreye yon bèl atizay kafe latte. Donk, poukisa lèt fòme mous? Sa enplike prensip tansyon sifas ak fòmasyon bul nan fizik.
Grès ak pwoteyin ki nan lèt la se engredyan kle nan fòmasyon kim. Lè yo chofe lèt, grès la fonn epi pwoteyin yo denatire. Nan fason sa a, moun ki abitye ak prensip kim yo ap konnen ke fòmasyon kim nan pa ka separe de tansyon sifas la. Tansyon sifas la se rezilta entèraksyon ant molekil likid yo epi li se yon pwopriyete ki lakòz sifas yon likid gen tandans minimize enèji. Molekil grès ak pwoteyin ki nan lèt yo rasanble sou sifas likid la, sa fòme yon estrikti mens ki sanble ak yon fim. Nan manbràn mens sa a, lè a bloke anndan l, sa fòme ti boul. Lè yo chofe lèt, boul sa yo elaji epi kenbe yon sèten fòm ak estabilite.
Apre sa, ann gade kijan lèt la ka separe. Lè yo melanje lèt ak kafe, lèt la ak kafe a ap separe akòz diferans nan dansite ak viskozite. Pandan pwosesis sa a, plizyè bèl modèl ka fòme nan tas la grasa operasyon entelijan. Anfèt, gen prensip fizik dèyè fenomèn kouch sa a. Separasyon ant lèt ak kafe a koze pa diferans nan dansite. Lèt pi dans pase kafe, kidonk li pral koule pandan kafe a ap flote anlè. Pou fòme diferan modèl, yo bezwen vide lèt la nan tas la nan diferan pozisyon pou yo ka jwenn efè yo vle a.
Anplis relasyon ki genyen ant kim ak separasyon an, gen yon lòt konsèp fizik enpòtan nou bezwen mansyone, ki se nimewo Reynolds la. Nimewo Reynolds la se yon nimewo san dimansyon yo itilize pou dekri koule likid nan diferan vitès ak dansite. Nan kafe latte art, lè yo chanje vitès ak ang vide lèt la, separasyon lèt ak kafe a ka afekte. Lè vitès la pi rapid, likid la separe pi nèt, epi lè vitès la pi dousman, liy fen ak yon modèl pi evidan fòme.
Atizana kafe latte konbine fòmasyon kim ak separasyon lèt ak kafe atravè aplikasyon prensip fizik yo. Atravè yon operasyon byen fèt, plizyè bèl modèl ka fòme sou sifas kafe a, sa ki bay moun yon plezi vizyèl. Lè nou konprann prensip yo, nou ka pi byen apresye ak konprann atizana kafe latte a, epi eseye kreye travay ki pi etonan lè n ap opere ak pwòp men nou. Malgre ke atik sa a sèlman eksplike yon ti tan prensip kafe latte a, nou espere lektè yo ka konprann atizay sa a nan yon pèspektiv fizik. Kafe latte a se yon teknik inik ki konbine prensip syantifik ak kreyativite atistik, sa ki pote yon bèl plezi pou nou. Kit nou fè pwòp pa nou oswa nou goute travay lòt moun, nou ka gen yon eksperyans pi pwofon nan cham kafe a.
Dat piblikasyon: 25 Desanm 2023