Chodyè kafe a sifon toujou pote yon allusion nan mistè nan enpresyon pifò moun. Nan dènye ane yo, kafe tè (espresso Italyen) te vin popilè. Kontrèman, chodyè kafe style sifon sa a mande pou pi wo ladrès teknik ak pwosedi pi konplike, epi li piti piti dekline nan sosyete jodi a kote chak minit ak dezyèm konpetisyon, Sepandan, bon sant kafe ki ka moulu nan yon chodyè kafe style sifon se enprenabl. ak sa yo ki nan kafe moulu pa machin.
Pifò moun souvan gen yon konpreyansyon pasyèl sou li, e menm gen enpresyon kòrèk. Anjeneral gen de opinyon ekstrèm: yon sèl wè se ke lè l sèvi avèk yon chodyè kafe sifon se jis bouyi dlo ak brase poud kafe a; Yon lòt kalite se ke gen kèk moun ki pridan ak pè pou li, ak siphon style kafe a sanble trè danjere. An reyalite, osi lontan ke li se move operasyon, chak metòd enplikasyonJwi kafe gen danje kache.
Prensip k ap travay nan yon chodyè kafe sifon se jan sa a:
Gaz ki nan flakon la elaji lè chofe, epi dlo bouyi a pouse nan antonwa a nan mwatye anwo a. Lè ou konplètman kontakte poud kafe a andedan, kafe a ekstrè. Nan fen a, tou senpleman etenn dife ki anba a. Apre dife a te etenn, vapè dlo ki fèk elaji a pral kontra lè refwadi, epi kafe ki te orijinèlman nan antonwa a pral aspire nan flakon la. Filtè ki anba antonwa a pral bloke rezidi ki pwodui pandan ekstraksyon an.
Sèvi ak yon chodyè kafe style sifon pou enplikasyonJwi gen yon gwo estabilite nan gou. Osi lontan ke gwosè patikil yo poud kafe ak kantite poud yo byen kontwole, yo ta dwe peye atansyon sou kantite dlo ak tan an tranpe (tan an kontak ant poud lan kafe ak dlo bouyi). Kantite dlo a ka kontwole pa nivo dlo a nan flakon la, ak tan an nan etenn chalè a ka detèmine tan an tranpe. Peye atansyon sou faktè ki anwo yo, ak enplikasyonJwi se fasil. Malgre ke metòd sa a gen yon gou ki estab, materyèl la nan poud kafe a ta dwe konsidere tou.
Yon chodyè kafe sifon ogmante vapè dlo lè li chofe, pouse dlo bouyi nan yon veso an vè ki anwo a pou fè ekstraksyon, kidonk tanperati dlo a ap kontinye monte. Lè tanperati dlo a wo anpil. Anmè nan kafe se fasil soti, ki ka fè yon tas kafe cho ak anmè. Men, si engredyan yo pou poud kafe yo pa chwazi byen, kèlkeswa jan ou ajiste gwosè, kantite lajan, ak tan tranpe nan patikil yo poud kafe, ou pa ka fè kafe bon gou.
Kafe sifon an gen yon cham ke lòt istansil kafe pa genyen, paske li gen yon efè inik vizyèl. Li pa sèlman gen yon aparans inik, men tou, moman sa a lè kafe aspire nan flakon la atravè filtè a apre etenn motè a, li se ensipòtab yo gade. Dènyèman, li te di ke yo te ajoute yon nouvo metòd chofaj lè l sèvi avèk lanp alojene, ki santi l tankou yon pèfòmans manyifik nan ekleraj. Mwen panse ke sa a se tou yon lòt rezon poukisa kafe se bon gou.
Lè poste: Feb-26-2024