Divès kalite po kafe (pati 1)

Kafe antre nan lavi nou epi li vin tounen yon bwason tankou te. Pou fè yon bon tas kafe, gen kèk ekipman ki esansyèl, epi yon kafetiyè se youn nan yo. Gen anpil kalite kafetiyè, epi diferan kafetiyè mande diferan degre epesè poud kafe. Prensip ak gou ekstraksyon kafe a varye. Kounye a, ann prezante sèt kafetiyè komen.

HarioV60 goutè kafe

Non V60 la soti nan ang konik 60° li a, ki te fèt ak materyèl seramik, vè, plastik ak metal. Vèsyon final la itilize tas filtè kwiv ki fèt pou yon konduktivite tèmik ki wo pou reyalize yon pi bon ekstraksyon ak yon pi bon retansyon chalè. V60 la satisfè anpil varyab nan fè kafe, sitou akòz konsepsyon li nan twa aspè sa yo:

1. Ang 60 degre: Sa a pwolonje tan pou dlo a koule nan poud kafe a epi ale nan sant la.
2. Yon gwo twou pou filtre: Sa pèmèt nou kontwole gou kafe a lè nou chanje vitès koule dlo a.
3. Modèl espiral: Sa a pèmèt lè a soti anlè nan tout kote pou maksimize ekspansyon poud kafe a.

Machin kafe sifon

Sifon an se yon metòd senp epi fasil pou itilize pou fè kafe, epi li se tou youn nan metòd ki pi popilè pou fè kafe nan kafe yo. Kafe a ekstrè pa chofaj ak presyon atmosferik. Konpare ak yon machin kafe manyèl, operasyon li relativman fasil epi pi fasil pou estandadize.

Sifon an pa gen anyen pou wè ak prensip sifon an. Okontrè, li itilize chofaj dlo pou pwodui vapè apre chofaj, sa ki lakòz prensip ekspansyon tèmik la. Pouse dlo cho a soti nan esfè ki anba a pou ale nan chodyè ki anwo a. Apre chodyè ki anba a fin refwadi, aspire dlo ki nan chodyè ki anwo a pou fè yon tas kafe pi. Operasyon manyèl sa a chaje ak plezi epi li apwopriye pou rasanbleman zanmi. Kafe ki prepare a gen yon gou dous ak santi bon, sa ki fè li pi bon chwa pou fè kafe yon sèl kalite.

Chodyè pou laprès franse

LaChodyè pou laprès franse, ke yo rele tou chodyè près franse oswa machin pou fè te, li te soti an Frans ozanviwon 1850 kòm yon senp istansil pou fè kafe ki gen yon kò boutèy an vè ki reziste chalè ak yon filtè metal ak yon tij presyon. Men, se pa sèlman vide poud kafe, vide dlo, epi filtre li.

Menm jan ak tout lòt kafetiyè, kafetiyè presyon franse yo gen egzijans strik pou gwosè patikil moulen kafe, tanperati dlo, ak tan ekstraksyon. Prensip kafetiyè presyon franse a: libere esans kafe a lè w tranpe l nan metòd braising lan kote dlo a ak poud kafe a tranpe nèt.