Lè nou gade pi byen, teyè pataje a ke tout moun nan sèk kafe a kenbe a se tankou yon tas piblik lè y ap bwè te. Yo distribye te ki nan teyè a bay kliyan yo, epi konsantrasyon chak tas te a se menm, li reprezante balans te a. Menm bagay la tou pou kafe.
Plizyè ane pase depi yo te entwodui istansil kafe yo, epi po pataje ki fèt alamen yo montre plizyè tandans ni nan mak ni nan aparans. Kesyon ki vini avèk li a se: kijan nou ta dwe chwazi ant diferan...po kafe pou pataje?
Anplis kapasite ak materyèl, yon po pataje kalifye ta dwe gen yon ti bouch byen kontwole pou konsève ak distribye likid kafe a, epi yon sistèm pou kolekte dlo pwòp e efikas. Pa egzanp, po pataje an vè doub kouch nou pral montre apre a.
Èske lapataje chodyèjis pou vide dlo?
Bouch bèk èg yon po kafe pataje sèvi pou vide likid kafe a, epi egzijans ki pi fondamantal la se pou kolekte dlo a pwòp epi san tach. Sepandan, bèk èg yon po pataje toujou gen lòt fonksyon. Lè w ap fè kafe, yo souvan mete tas filtè a sou tèt po pataje a, men kèlkeswa fòm tas filtè a, li nesesè pou asire ke li pa konplètman sele ant tas filtè a ak po pataje a, sinon li fasil pou bloke pandan filtrasyon degoute a. Kidonk, prezans bèk èg la sou po pataje a se an pati pou vide likid kafe a, epi an pati pou sele nèt tas filtè a ak po pataje a pou afekte filtrasyon degoute kafe a.
Gen moun ki pa renmen gou kafe anmè, anplis asid sitrik ak lòt asid fwi ki soti nan kafe a menm, genyen tou kèk grenn kafe ki gate epi ki prèske pa gen okenn lòt gou anmè. Se poutèt sa barista yo souke shaker kafe a nan men yo apre yo fin fè kafe pou akselere ramolisman likid kafe a. Apre li fin fè kafe a, likid kafe a ap vire toutotou kò po a ki gen fòm vag, sa ap akselere pwosesis ramolisman an.
Lapo kafe doub kouch pou patajegen yon ekran gradye. An tèm de ekstraksyon sèlman, si ou pa itilize yon balans elektwonik, veso gradye a gen fonksyon peze a. Pifò po pataje yo fèt ak materyèl transparan, sa ki bay yon konpreyansyon pi entwisyon sou pwosesis ekstraksyon kafe a. Kò po a se yon vè doub izolasyon, ki reziste chalè, epi ki soufle alamen. Jodi a, prèske tout po pataje ki lave alamen yo fèt ak materyèl vè borosilikat ki gen anpil grès. Konpare ak po vè òdinè yo, vè borosilikat ki gen anpil grès pi rezistan a tanperati ki wo. Vè borosilikat ki gen anpil grès kalite siperyè gen yon epesè inifòm epi li trè transparan. An tèm de materyèl, materyèl vè borosilikat ki gen anpil grès pou lave alamen ak po pataje se chwa ki pi pito. Akòz rezistans tanperati ki wo li yo ak faktè sekirite relativman wo li, li pap eksploze lè li ekspoze a dlo frèt apre w fin itilize li, li gen yon transmisyon limyè ki wo, epi li pap gen okenn odè.
Soufle kafe a fèt alamen ogmante difikilte a, amelyore nivo atizanal la, epi li bay pi bon izolasyon. Kò chodyè a gen yon echèl make, sa ki fè li fasil pou kontwole kantite kafe ki itilize a. Desen manch an vè ki gen fòm vag pi apwopriye pou priz ak dwèt.
Èske nou bezwen yon kouvèti pou chodyè pataje a?
Yon chodyè pataje ak yon kouvèti, men pafwa lè w ap itilize yon chodyè pataje pou pataje kafe, kouvèti a raman itilize. Kouvèti silikon, kouvèti pwoteksyon an vè + silikon, ki reziste pousyè epi ki gen izolasyon tèmik, ka itilize kòm yon disk pou resevwa dlo pou tas filtre. Anfèt, ajoute yon kouvèti nan chodyè pataje a bay yon akseswa versatile pou pwodui sa a. Bwason ki bezwen filtraj anvan konsomasyon, tankou kafe ak te flè. Kidonk, ajoute yon kouvèti nan chodyè pataje a se entegre li nan plis sèn.
Apre chak pwosesis ekstraksyon, barista ki gen eksperyans, ki fèt alamen, ap pran po kafe a epi souke l dousman plizyè fwa, pou pèmèt diferan konsantrasyon kafe yo, ki ekstrè nan diferan peryòd tan, melanje byen ansanm. Konpare ak po kare angilè ak sikilè pou pataje, pwosesis souke a ka fasilman lakòz kafe ki nan po a gaye e menm boule moun. Se poutèt sa, nan yon pèspektiv sekirite, li pi bon pou chwazi yon po sikilè pou pataje lè w ap achte yon po pòtab pou pataje. Kidonk, kouvèti a ak kò po an vè a ta dwe kenbe yon sèten degre sere.
Kidonk, diferan modèl tas yo gen yon sèten enpak sou eksperyans gou sansoryèl la. Atravè tas transparan an, ou pral santi ke likid kafe klere a vin pi bèl e pi atiran.
Dat piblikasyon: 28 oktòb 2024