Si ou se yon debutan nan men kafe epi mande yon ekspè ki gen eksperyans rekòmande yon pratik, fasil-a-itilize, ak vizyèlman atiranmen enplikasyonJwi gode filtre, gen yon gwo chans ke yo pral rekòmande ou achte V60 la.
V60， Yon gode filtre sivil ke tout moun te itilize, li ka di se youn nan zouti esansyèl pou chak jwè kout pyen men. Kòm yon kliyan regilye nan pwodwi magazen an, boutik kafe yo dwe itilize yo omwen mil fwa nan yon ane, kidonk yo ka konsidere tou kòm "itilizatè ki gen eksperyans" nan V60. Se konsa, menm si gen anpil estil nan tas filtre sou mache a, poukisa V60 te vin "heartthrob" nan endistri kafe men moulu?
Ki moun ki envante V60?
Hario, konpayi an ki fèt V60 tas filtre, te fonde nan Tokyo, Japon an 1921. Li se yon manifakti pwodwi vè byen li te ye nan zòn nan, okòmansman dedye a konsepsyon ak pwodwi chalè ki reziste enstriman ak ekipman pou enstitisyon rechèch syantifik. A chalè ki rezistevè pataje po, ki se souvan pè ak men moulu kafe, se yon pwodwi popilè anba Hario.
Nan ane 1940 yo ak ane 1950 yo, konpayi Hario te antre ofisyèlman nan jaden aparèy nan kay la, ak po a siphon te premye ekipman ekstraksyon kafe yo. Nan tan sa a, perfusion dousman te fòm ekstraksyon endikap nan mache kafe a, tankou tas Melitta filtre, filtè flanèl, po sifon, elatriye. Swa ouvèti a te twò piti, oswa etap enplikasyonJwi yo te twò konplike ak tan an jeneralman twò. lontan. Se konsa, konpayi Hario espere kreye yon filtè enplikasyonJwi ki fasil pou opere epi ki gen yon vitès koule pi vit.
An 1964, konsèpteur Hario yo te kòmanse eseye ekstrè kafe lè l sèvi avèk antonwa laboratwa, men yo pa te itilize pou rezon komèsyal epi gen kèk dosye sou itilizasyon yo. Nan ane 1980 yo, Hario Company te entwodwi yon filtre papye degoute (menm jan an aparans ak Chemex, ak yon filtè antonwa ki gen fòm ki konekte ak veso ki pi ba a) e li te kòmanse pwodiksyon an 1980.
An 2004, Hario te reamenaje pwototip V60 la, fè fòm filtè sa a pi pre sa nou abitye ak jodi a, epi li te rele l apre ang kòn inik 60 ° li yo ak fòm "V". Li te ofisyèlman te lanse pou vann yon ane pita. Sou sit entènèt ofisyèl HARIO a, nou ka jwenn pwototip tas filtre a: yon tas filtre konik seramik ak 12 ti dan yo byen respekte miray enteryè a, yo itilize pou simulation siyon drenaj.
Metòd ekstraksyon nan tas filtre V60
1.Konpare ak lòt tas filtre, konsepsyon konik la ak yon ang 60 ° asire ke lè w ap itilize V60 pou enplikasyonJwi, koule dlo a dwe rive nan sant la anvan degoute nan po ki pi ba a, pwolonje zòn nan kontak ant dlo ak poud kafe, sa ki pèmèt la. bon sant ak gou yo dwe konplètman ekstrè.
2. Iconiţă li yo sèl gwo ouvèti pèmèt koule dlo yo dwe degaje, ak to likid la koule lajman depann sou kapasite kontwòl koule brewer a, ki se dirèkteman reflete nan gou kafe a. Si ou gen yon abitid vide dlo twòp oswa twò vit, epi sibstans ki sou bon gou yo poko te lage nan kafe a anvan ekstraksyon an fini, Lè sa a, kafe ou melanje a gen anpil chans pou gen yon gou mens ak afab. Se poutèt sa, yo nan lòd yo melanje kafe ak bon gou ak gwo dous lè l sèvi avèk V60, li vrèman nesesè yo pratike ak ajiste teknik la piki dlo plis yo nan lòd yo pi byen eksprime balans lan dous ak tounen nan kafe.
3.Sou miray la bò, gen plizyè zo kòt leve ak modèl espiral, ki varye nan longè, kouri nan gode a filtre tout antye. Premyèman, li ka anpeche papye filtre a byen sere ak gode filtre a, kreye ase espas pou sikilasyon lè a ak maksimize absòpsyon dlo a ak ekspansyon patikil kafe; Dezyèmman, desen an nan Groove konvèks espiral la pèmèt tou koule dlo a anba konprese kouch poud la, kreye yon sans pi rich nan stratifikasyon, pandan y ap pwolonje chemen an koule nan koule dlo a pou fè pou evite ekstraksyon ensifizan ki te koze pa gwosè pò gwo.
Ki sa ki te fè moun kòmanse peye atansyon sou tas filtre V60?
Anvan lane 2000, mache kafe a te domine pa mwayen torréfaction gwo twou san fon kòm direksyon prensipal la torréfaction, ak direksyon gou nan kafe tou defann ekspresyon tankou richès, grès nan kò, segondè dous, ak gou, osi byen ke gou karamelize sòti nan. gwo twou san fon torréfaction, tankou chokola, siwo erab, nwa, vaniy, elatriye. Avèk rive nan twazyèm vag nan kafe, moun yo te kòmanse. pouswiv gou rejyonal yo, tankou bon sant floral blan nan peyi Letiopi ak asid fwi Berry nan Kenya. Kafe torréfaction te kòmanse chanje soti nan fon nan limyè, ak gou gou tou deplase soti nan dou ak dous nan delika ak tounen.
Anvan aparisyon V60, metòd ekstraksyon dousman ki te gen tandans tranpe kafe te lakòz yon gou awondi, epè, ekilibre, ak dous an jeneral. Sepandan, li te difisil pou itilize konplètman bon sant floral ak frwiti, asidite limyè, ak lòt gou nan kèk pwa lejèman griye. Pou egzanp, ekstraksyon nan Melitta, KONO ak lòt tas filtre dousman konsantre sou ton an gou rich. Karakteristik ekstraksyon rapid nan V60 jisteman pèmèt kafe jwenn yon bon sant plis twa dimansyon ak asidite, kidonk prezante sèten gou delika.
Ki materyèl ki pi bon pou fè kafe ak V60?
Sèjousi, gen divès kalite materyèlV60 tas filtresou mache a. Anplis de materyèl résine pi renmen mwen an, gen tou seramik, vè, kwiv wouj, asye pur ak lòt vèsyon. Chak materyèl pa sèlman afekte aparans ak pwa nan tas filtre a, men tou, kreye diferans sibtil nan konduktiviti tèmik pandan bouyi, men konsepsyon estriktirèl la rete san okenn chanjman.
Rezon ki fè mwen "renmen sèlman" vèsyon an résine nan Hario V60 se premyèman paske materyèl la résine ka efektivman bloke pèt chalè. Dezyèmman, nan pwodiksyon an mas endistriyèl estanda, materyèl résine se pi bon fòm ak pi piti pwodwi ki gen tandans erè. Anplis, ki moun ki pa ta renmen yon gode filtre ki pa fasil kase, dwa?
Tan pòs: Out-27-2024