Si ou se yon debutan nan men kafe enplikasyonJwi epi mande yon ekspè ki gen eksperyans yo rekòmande yon pratik, fasil-a-itilize, ak vizyèlman apèlmen enplikasyonJwi filtre tas, gen yon gwo chans ke yo pral rekòmande ou pou achte V60 la.
V60 ， yon gode filtre sivil ke tout moun te itilize, li ka di yo dwe youn nan zouti yo esansyèl pou chak jwè kout pyen men. Kòm yon kliyan regilye nan pwodwi magazen an, boutik kafe gen yo sèvi ak yo omwen yon mil fwa nan yon ane, pou yo ka tou dwe konsidere kòm "itilizatè ki gen eksperyans" nan V60. Se konsa, menm si gen anpil estil nan filtre tas sou mache a, poukisa gen V60 vin "heartthrob la" nan endistri a kafe men moulu?
Ki moun ki envante V60?
Hario, konpayi an ki te fèt V60 filtre tas, te fonde nan Tokyo, Japon nan 1921. Li se yon manifakti byen li te ye pwodwi vè nan zòn nan, okòmansman dedye a konsepsyon ak pwodwi enstriman vè ki reziste chalè ak ekipman pou enstitisyon rechèch syantifik. Rezistan chalè avè pataje po, ki se souvan pè ak kafe men moulu, se yon pwodwi popilè anba Hario.
Nan ane 1940 yo ak ane 1950 yo, Hario Konpayi ofisyèlman te antre nan jaden an nan aparèy nan kay la, ak po a Siphon te premye ekipman fè ekstraksyon kafe yo. Nan moman sa a, ralanti perfusion te fòm nan ekstraksyon endikap nan mache a kafe, tankou Melitta filtre tas, filtè flanèl, po absòbe, elatriye swa Ouverture a te twò piti, oswa etap sa yo enplikasyonJwi yo te twò konplike ak tan an te jeneralman twò lontan. Se konsa, Hario Konpayi espere ke yo kreye yon filtre enplikasyonJwi ki fasil yo opere epi ki gen yon pousantaj koule pi vit.
Nan lane 1964, konsèpteur Hario a te kòmanse eseye ekstrè kafe lè l sèvi avèk chmou laboratwa, men yo pa te itilize pou rezon komèsyal ak gen kèk dosye sou itilizasyon yo. Nan ane 1980 yo, Hario Konpayi entwodwi yon filtre papye degoute filtre (menm jan an nan aparans Chemex, ak yon antonwa ki gen fòm filtre ki konekte nan veso a pi ba) ak te kòmanse pwodiksyon nan lane 1980.
An 2004, Hario reamenaje pwototip nan V60, fè fòm sa a filtre pi pre sa nou yo abitye avèk jodi a, epi yo te rele li apre inik li yo 60 ° ang kòn ak "V" fòm. Li te ofisyèlman te lanse pou vann yon ane pita. Sou sit wèb ofisyèl Hario a, nou ka jwenn pwototip nan filtre gode a: yon konik filtre seramik tas ak 12 toothpicks nètman respekte miray la enteryè, itilize simulation siyon drenaj.
Metòd la fè ekstraksyon nan V60 Cup filtre
1. Konparye ak lòt tas filtre, konsepsyon an konik ak yon ang 60 ° asire ke lè lè l sèvi avèk V60 pou enplikasyonJwi, koule nan dlo dwe rive nan sant la anvan koule nan po ki pi ba, pwolonje zòn nan kontak ant dlo ak poud kafe, sa ki pèmèt bon sant la ak gou yo dwe konplètman ekstrè.
2. Iconiţă li yo yon sèl gwo Ouverture pèmèt koule dlo yo dwe degaje, ak pousantaj la koule likid lajman depann sou kapasite kontwòl koule Brewer a, ki se dirèkteman reflete nan gou a kafe. Si ou gen yon abitid nan vide dlo twòp oswa twò vit, ak sibstans ki sou yo bon gou pa gen ankò yo te lage nan kafe a anvan fè ekstraksyon a se sou, Lè sa a, kafe a ou melanje gen chans rive nan gen yon gou mens ak afab. Se poutèt sa, yo nan lòd yo melanje kafe ak gou bon ak dous segondè lè l sèvi avèk V60, li se vre nesesè yo pratike ak ajiste teknik la piki dlo plis yo nan lòd yo pi byen eksprime balans lan dous ak tounen nan kafe.
3.Nan miray ranpa a nan bò, gen plizyè zo kòt leve soti vivan ak modèl espiral, varye nan longè, kouri nan tout gode a filtre. Premyerman, li ka anpeche papye a filtre soti nan byen sere konfòme yo ak gode a filtre, kreye ase espas pou sikilasyon lè ak maksimize absòpsyon nan dlo ak ekspansyon nan patikil kafe; Dezyèmman, konsepsyon an nan Groove nan espiral konvèks tou pèmèt koule nan dlo anba konpresyon kouch nan poud, kreye yon sans pi rich nan stratifikasyon, pandan y ap tou pwolonje chemen an koule nan koule nan dlo pou fè pou evite ekstraksyon ensifizan ki te koze pa gwosè pò gwo.
Ki sa ki te fè moun kòmanse peye atansyon sou V60 filtre tas?
Anvan 2000, yo te mache kafe a domine pa mwayen ak gwo twou san fon torréfaction kòm prensipal direksyon an torréfaction, ak direksyon an gou nan enplikasyon. Kòm bon sant la blan floral nan peyi Letiopi ak asid la fwi Berry nan Kenya. Kafe torréfaction yo te kòmanse chanje soti nan gwo twou san fon nan limyè, ak gou gou tou deplase soti nan dou ak dous nan delika ak tounen.
Anvan Aparisyon nan V60, metòd la ekstraksyon ralanti ki te tandans tranpe kafe a nan yon awondi, epè, balanse, ak dous gou an jeneral. Sepandan, li te difisil konplètman itilize bon sant la floral ak frwiti, asidite limyè, ak lòt gou nan kèk pwa alalejè griye. Pou egzanp, fè ekstraksyon nan Melitta, Kono ak lòt tas filtre dousman konsantre sou ton an gou rich. Karakteristik nan ekstraksyon rapid nan V60 jisteman pèmèt kafe jwenn yon bon sant plis ki genyen twa dimansyon ak asidite, kidonk prezante sèten gou delika.
Ki materyèl ki pi bon pou fè kafe ak V60?
Sèjousi, gen divès kalite materyèl nanV60 filtre tassou mache a. Anplis de materyèl résine pi renmen m 'yo, gen tou seramik, vè, kòb kwiv mete wouj, asye pur ak lòt vèsyon. Chak materyèl pa sèlman afekte aparans la ak pwa nan gode a filtre, men tou, kreye diferans sibtil nan konduktiviti tèmik pandan bouyi, men konsepsyon an estriktirèl rete chanje.
Rezon ki fè mwen "sèlman renmen" vèsyon an résine nan Hario V60 se premyèman paske materyèl la résine ka efektivman bloke pèt chalè. Dezyèmman, nan estanda pwodiksyon mas endistriyèl, materyèl résine se pi bon an mete ak pi piti pwodwi erè ki gen tandans. Anplis, ki moun ki pa ta renmen yon tas filtre ki pa fasil kase, dwa?
Post tan: Aug-27-2024